گوشت
اوسوبوکو
ماهیچه گوساله پخته‌شده آرام با گوجه و شراب سفید، با عطر پوست لیمو.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۳۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۳٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۴٫۱ گرم
- شامل قند
- ۷٫۸ گرم
- چربی
- ۱۷٫۸ گرم
- فیبر
- ۴٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- برش‌های ماهیچه را آردی کن و در روغن تفت بده تا طلایی شوند؛ کنار بگذار.
- سبزیجات خردشده ریز را ۵ دقیقه تفت بده.
- گوشت را برگردان، شراب را بریز، بگذار کم شود و سپس گوجه‌ها را اضافه کن.
- ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه با درِ بسته روی حرارت ملایم بپز.
- پوست لیمو، سیر و جعفری خردشده را مخلوط کن و هنگام سرو روی غذا بپاش.
ایده‌های دیگر
بف بورگینیون3 ساعت و 30 دقیقه · 6 نفرکولومبو گوشت خوک1 ساعت و 20 دقیقه · 4 نفرگولاش2 ساعت و 20 دقیقه · 6 نفرپولد پورک و کول‌اسلو4 ساعت و 20 دقیقه · 8 نفرخورش بوقلمون مارنگو1 ساعت و 05 دقیقه · 4 نفرپوپیت گوساله1 ساعت · 4 نفرگوشت گاو با هویج2 ساعت و 50 دقیقه · 6 نفردوب پرووانسی3 ساعت و 25 دقیقه · 6 نفر
بورگونیی
آنتیلی
مجارستانی
آمریکایی
فرانسوی
فرانسوی
پرووانسی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.