کروستاد سیب

طرز تهیه

1. سیب‌ها را به قاچ‌های نازک ببُر و بگذار ۱ ساعت با ۴۰ گرم شکر و آرمانیاک بماند تا طعم بگیرد.
2. قالبی را کره‌مال کن و ۴ ورق خمیر را که با کره آغشته و با شکر پاشیده شده‌اند روی هم بچین، طوری که از لبه‌های قالب بیرون بزنند.
3. سیب‌های آبکش‌شده را پخش کن، لبه‌ها را روی آن‌ها تا کن و با ورق‌های باقی‌مانده که مثل پارچه‌ای نازک چروک شده‌اند و کره و شکر خورده‌اند، روی آن را بپوشان.
4. ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپز و پس از بیرون آوردن از فر، آب سیب‌های خیسانده را روی آن بریز.