دسر
مون‌بلان شاه‌بلوط
مرنگ، خامه فرم‌گرفته و رشته‌های کرم شاه‌بلوط: دسر زمستانی چایخانه‌ها.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۶۳۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۰۵٫۱ گرم
- چربی
- ۲۱٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۴٫۳ گرم
- فیبر
- ۱٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- ۶ دایره مرنگ (سفیده‌های زده‌شده با شکر) روی سینی بریز و ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه در دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد خشک کن.
- کرم و پوره شاه‌بلوط را (با کمی رام) مخلوط کن تا کاملاً صاف شود.
- خامه را با پودر قند به شکل خامه فرم‌گرفته بزن.
- روی هر مرنگ یک گنبد خامه بگذار و با قیف قنادی سر باریک، رشته‌های شاه‌بلوط را روی آن بپیچ.
ایده‌های دیگر
سوپ خامه‌ای شاه‌بلوط35 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهگراتن کاردون1 ساعت و 45 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفهسیب پخته در فر45 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهشیرینی خشک کریسمس40 دقیقه · 10 نفر · مقرون‌به‌صرفهحلزون بورگونیایی (Escargots de Bourgogne)30 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهاستیکی تافی پودینگ55 دقیقه · 8 نفر · مقرون‌به‌صرفهبودن بلان با قارچ30 دقیقه · 4 نفر · مقرون‌به‌صرفهکلافوتی سیب کاراملی50 دقیقه · 6 نفر · مقرون‌به‌صرفه
لیونی
بورگونیی
انگلیسی
فرانسوی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.