گوشت
پوته اورنی
کلم، گوشت خوک نمک‌سود، سوسیس و سبزیجات که با هم در یک آب گوشت بزرگ پخته می‌شوند.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۸۱۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۳٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۱ گرم
- شامل قند
- ۱۴٫۹ گرم
- چربی
- ۵۰٫۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۸٫۹ گرم
- فیبر
- ۱۱٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- گوشت را ۲ ساعت در آب سرد بخوابان تا نمکش کم شود.
- آن را ۱ ساعت در قابلمه بزرگ آب با پیاز میخک‌زده و بوکه گارنی بپز.
- کلم چهارتکه‌شده و آب‌پز‌شده، هویج و شلغم را اضافه کن و ۳۰ دقیقه بپز.
- سیب‌زمینی و سوسیس را اضافه کن و ۳۰ دقیقه بپز.
ایده‌های دیگر
بورگونیی
مجارستانی
فرانسوی
پرووانسی
فلاندری
فرانسوی
فرانسوی
جنوب‌غرب فرانسه
دستور پخت اختصاصی Ecomely.