سالاد و پیش‌غذا
سوسیس در بریوش
سوسیس پختنی لیونی پیچیده در خمیر بریوش طلایی، گرم‌گرم به صورت برش سرو می‌شود.
مواد لازم
مواد لازم
خمیر بریوش
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۷۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۹٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۲٫۱ گرم
- شامل قند
- ۳٫۵ گرم
- چربی
- ۴۰٫۵ گرم
- فیبر
- ۱٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- سوسیس را ۳۰ دقیقه در آب نیمه‌جوش بپز، بگذار سرد شود و پوستش را بکن.
- آرد، مخمر حل‌شده در شیر، تخم‌مرغ‌ها، شکر و نمک را ورز بده، سپس کره را اضافه کن؛ ۱ ساعت بگذار ور بیاید.
- خمیر را باز کن، دور سوسیس بپیچ و همه را در قالب کیک چرب‌شده بگذار؛ ۳۰ دقیقه دیگر بگذار ور بیاید.
- روی آن زرده بمال و ۳۰ دقیقه در ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپز؛ ولرم و به صورت برش سرو کن.
ایده‌های دیگر
لورنی
بورگونیی
اسپانیایی
آلزاسی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.