המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
אפייה ומתוקים לארבע
Kibi dango (boulettes de millet japonaises)
Cuisine japonaise. Boulettes de farine de millet (kibi) gluantes, souvent cuites puis enrobées de sauce soja sucrée. Une spécialité traditionnelle de la région d'Okayama, à grignoter tiède.
מצרכים
מצרכים
Sauce
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
179 קק״ל למנה
- חלבון
- 6.2 גר׳
- פחמימות
- 34.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 7.3 גר׳
- שומנים
- 0.4 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Verse l'eau tiède sur la farine de millet et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris-la quelques minutes pour la rendre souple, puis façonne 12 petites boules de la taille d'une noix.
- Fais cuire les boulettes à la vapeur 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et fermes au toucher.
- Pour la sauce, délaye la fécule dans l'eau froide, puis ajoute le sucre, la sauce soja et le mirin dans une petite casserole.
- Chauffe à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et devienne brillante.
- Enrobe les boulettes de sauce encore tièdes et sers aussitôt.
וריאציות וטיפים
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de millet se trouve en magasin bio ; à défaut, la farine de riz gluant donne un résultat très proche.
עוד רעיונות
לבנוני
לבנוני
הודי
יווני
מקסיקני
לבנוני
מחוף השנהב
מתכון מקורי של Ecomely.