דגים
פושוז
תבשיל דגי נהר ביין לבן בורגונדי, עם קוביות בייקון וקרוטונים בשום: המנה המפורסמת של ורדן-סור-לה-דו.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
714 קק״ל למנה
- חלבון
- 41.4 גר׳
- פחמימות
- 28.5 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 5.4 גר׳
- שומנים
- 33.9 גר׳
- מתוכם רוויים
- 19.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- טגנו את קוביות הבייקון והבצלצלים בחמאה.
- הוסיפו את הדגים, היין, שן שום וצרור עשבי התיבול; בשלו 15 דקות ברתיחה עדינה.
- הוציאו את הדגים ושמרו חמים; הסמיכו את הציר עם שאר החמאה מעורבבת בקמח, הוסיפו שמנת וצמצמו 5 דקות.
- רדדו את הרוטב על הדגים והגישו עם קרוטונים שנשפשפו בשום.
עוד רעיונות
תאילנדי
צרפתי
צרפתי
אוקסיטני
ספרדי
מתכון מקורי של Ecomely.