Foto illustrativa: Tangopaso — Public domain, Wikimedia Commons

Carne

Axoa di vitello

Vitello tritato al coltello, stufato con peperoncini dolci e peperoncino d'Espelette.

1 h
4 persone
Media
Più costosa
basca

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Ingredienti

Spezie e condimenti

3 spicchi Aglio
1 cucchiaino Peperoncino d'Espelette
Sale

Per accompagnare

Patate al vapore

Valori nutrizionali

566 kcal per porzione

Proteine: 38,3 g
Carboidrati: 8,1 g
di cui zuccheri: 6,1 g
Grassi: 41,1 g
di cui saturi: 14,1 g
Fibre: 5,1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

Fai appassire cipolle e peperoncini a fettine.
Aggiungi il vitello e l'aglio e fai rosolare.
Bagna con il brodo, aggiungi il peperoncino d'Espelette e fai sobbollire per 30 min.

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Ricetta originale Ecomely.