Pesce
Branzino in crosta di sale
Pesce intero racchiuso nel sale: polpa madreperlacea, profumata, mai asciutta.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
106 kcal per porzione
- Proteine
- 23,2 g
- Carboidrati
- 0,4 g
- di cui zuccheri
- 0,3 g
- Grassi
- 0,8 g
- di cui saturi
- 0,2 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Inserisci limone, timo e finocchio nella pancia del pesce.
- Mescola il sale con gli albumi e un po’ d’acqua.
- Racchiudi il pesce nel sale su una teglia.
- Cuoci per 30 min a 210 °C e rompi la crosta a tavola.
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Ricetta originale Ecomely.