Ecomely

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Croustade di mele: foto del piatto
Foto illustrativa: Jibi44 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Dolci

Croustade di mele

Sfoglie di pasta sottile imburrate e stropicciate sopra mele marinate nell'armagnac: il dolce della Guascogna.

  • 1 h 05
  • 8 persone
  • Media
  • Economica
  • guascone

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

247 kcal per porzione

Proteine
1,1 g
Carboidrati
31,8 g
Grassi
10,8 g
di cui saturi
7 g
Fibre
1,7 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Taglia le mele a fettine sottili e lasciale marinare per 1 h con 40 g di zucchero e l'armagnac.
  2. Imburra uno stampo e sovrapponi 4 sfoglie di pasta spennellate di burro e spolverizzate di zucchero, lasciandole sporgere dai bordi.
  3. Distribuisci le mele scolate, ripiega i bordi e copri con le sfoglie rimaste, stropicciate a formare dei veli, imburrate e zuccherate.
  4. Cuoci per 30-35 min a 180 °C e, appena sfornata, irrora con il liquido di marinatura.

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Ricetta originale Ecomely.