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Gratin di pesce alla fiorentina: foto del piatto
Foto illustrativa: Cullen328 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pesce

Gratin di pesce alla fiorentina

Pesce bianco su un letto di spinaci, ricoperto di besciamella al formaggio e gratinato.

  • 50 min
  • 4 persone
  • Media
  • Più costosa
  • francese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

414 kcal per porzione

Proteine
42,1 g
Carboidrati
16,8 g
di cui zuccheri
6,9 g
Grassi
18,9 g
di cui saturi
11,7 g
Fibre
4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai appassire gli spinaci per 5 min con l'aglio, strizzali e stendili in una teglia.
  2. Prepara la besciamella: sciogli il burro con la farina, poi versa il latte mescolando con la frusta; sala, pepa, aggiungi la noce moscata.
  3. Disponi il pesce a pezzi sugli spinaci, ricopri di besciamella e cospargi di formaggio.
  4. Gratina per 25 min a 200 °C.

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Ricetta originale Ecomely.