Preparazione

Faites revenir la viande émincée dans une cocotte avec un filet d'huile 3 minutes à feu vif.
Ajoutez l'ail haché, la pâte de piment et la pâte de soja, puis faites revenir 1 minute.
Versez le bouillon et la sauce soja, puis portez à ébullition.
Ajoutez l'oignon et la courgette émincés, laissez mijoter 10 minutes.
Incorporez le tofu coupé en cubes et les piments verts tranchés.
Laissez encore frémir 5 minutes, puis rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le gochugaru.
Servez bouillant avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplacez la viande par des champignons shiitake et du tofu, en utilisant un bouillon de légumes.

Lingua