Laghman

Preparazione

1. Coupe la viande en cubes de 2 cm et les oignons en lamelles.
2. Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Ajoute les oignons et les carottes en bâtonnets, puis laisse revenir 5 minutes.
4. Incorpore les poivrons, l'ail haché, le concentré de tomate, les tomates concassées et les épices.
5. Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Pendant ce temps, fais cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué, puis égoutte-les.
7. Répartis les nouilles dans les assiettes et nappe-les de sauce bien chaude.
8. Sers aussitôt, avec du pain si tu veux.