Dolci
Mont-blanc alle castagne
Meringa, panna montata e vermicelli di crema di marroni: il dessert invernale delle sale da tè.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
638 kcal per porzione
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 105,1 g
- Grassi
- 21,3 g
- di cui saturi
- 14,3 g
- Fibre
- 1,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Forma 6 dischi di meringa (albumi montati con lo zucchero) e falli asciugare per 1 h 30 a 100 °C.
- Mescola la crema e la purea di castagne (con un goccio di rum) fino a ottenere un composto ben liscio.
- Monta la panna con lo zucchero a velo.
- Su ogni meringa posa una cupola di panna montata e ricoprila con i vermicelli di marroni usando una sac à poche con bocchetta sottile.
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Ricetta originale Ecomely.