Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Noon chai (thé rose du Cachemire)
Cuisine du Cachemire (Inde du Nord et Pakistan). Thé au lait salé, coloré en rose ou orangé par le bicarbonate et la cardamome, préparé à partir de thé vert ou noir. On le boit le matin et lors des réceptions, souvent accompagné de pain.
Ingredienti
Ingredienti
Parfum
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Écrasez légèrement les gousses de cardamome et faites-les bouillir dans l'eau avec la cannelle pendant 5 minutes.
- Ajoutez le thé et laissez infuser 3 minutes à feu doux.
- Versez le lait et portez à frémissement sans laisser bouillir.
- Ajoutez la pincée de bicarbonate : le mélange doit virer au rose ou à l'orangé.
- Salez légèrement et ajoutez le safran si vous en utilisez.
- Filtrez le thé dans des tasses et parsemez d'amandes et de pistaches.
- Servez chaud avec du pain naan.
Varianti e consigli
Version sucrée. Ajoutez une cuillère de sucre en même temps que le lait, selon le goût.
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spagnola
giapponese
turca
Ricetta originale Ecomely.