Ecomely

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Paris-Brest: foto del piatto
Foto illustrativa: Deror_avi — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Dolci

Paris-Brest

Corona di pasta choux farcita con crema chiffon al pralinato.

  • 1 h 25
  • 8 persone
  • Elaborata
  • Media
  • francese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

570 kcal per porzione

Proteine
10,8 g
Carboidrati
41,9 g
di cui zuccheri
24,4 g
Grassi
39,4 g
Fibre
1,7 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Forma una corona di pasta choux con la sac à poche, cospargi di mandorle e cuoci 35 minuti a 180 °C.
  2. Prepara una crema pasticcera e lasciala raffreddare.
  3. Monta il burro morbido con il pralinato, poi incorpora la crema pasticcera.
  4. Taglia la corona a metà, farcisci generosamente con la sac à poche e spolverizza di zucchero a velo.

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Ricetta originale Ecomely.