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Phở di pollo: foto del piatto
Foto illustrativa: Codename5281 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zuppe

Phở di pollo

Brodo di pollo limpido profumato allo zenzero grigliato e all'anice stellato, con noodles di riso.

  • 1 h 35
  • 4 persone
  • Media
  • Media
  • vietnamita

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

695 kcal per porzione

Proteine
53 g
Carboidrati
66 g
di cui zuccheri
4,4 g
Grassi
23,7 g
di cui saturi
6,6 g
Fibre
2,1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai grigliare la cipolla e lo zenzero a secco.
  2. Cuoci il pollo per 1 h in 3 l d'acqua con gli aromi, poi sfilacciarlo.
  3. Condisci il brodo con il nuoc-mâm e lo zucchero.
  4. Versa sui noodles e sul pollo, poi guarnisci con le erbe aromatiche.

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Ricetta originale Ecomely.