Preparazione

Coupe la viande en cubes, les oignons en dés et les carottes et pommes de terre en morceaux.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
Ajoute les oignons et laisse-les fondre 5 minutes, puis mouille avec le bouillon et ajoute le laurier.
Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant 45 minutes, puis ajoute les légumes et poursuis la cuisson 15 minutes.
Assaisonne et sers bien chaud avec du pain.

Version du dimanche. Ajoute un verre de vin rouge au moment de mouiller pour plus de profondeur.

Lingua