Ecomely

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Potjevleesch: foto del piatto
Foto illustrativa: Tony5188 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Potjevleesch

Terrina fiamminga fredda di carni bianche in gelatina all’aceto, con patatine fritte.

  • 3 h 30
  • 10 persone
  • Media
  • Più costosa
  • fiamminga

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

288 kcal per porzione

Proteine
34,5 g
Carboidrati
2,8 g
di cui zuccheri
1 g
Grassi
11,8 g
di cui saturi
4 g
Fibre
0,3 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai marinare le carni disossate a pezzi per una notte con vino, aceto e aromi.
  2. Pressale in una terrina con la marinata e la gelatina.
  3. Cuoci per 3 h a 160 °C, poi lascia raffreddare per 24 h.

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Ricetta originale Ecomely.