Insalate e antipasti
Insalata di muso
Sottili striscioline di muso di manzo in vinaigrette alla senape, scalogni e cetriolini: l'antipasto dei bouchon e delle brasserie.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
323 kcal per porzione
- Proteine
- 20,2 g
- Carboidrati
- 2,3 g
- di cui zuccheri
- 0,9 g
- Grassi
- 25,4 g
- di cui saturi
- 4,7 g
- Fibre
- 0,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Taglia il muso a striscioline.
- Prepara una vinaigrette bella decisa alla senape.
- Mescola il muso con gli scalogni affettati, i cetriolini a rondelle e la vinaigrette.
- Lascia marinare 30 min in frigo e cospargi di prezzemolo.
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Ricetta originale Ecomely.