Aperitivo
Terrina di campagna
La terrina fatta in casa con maiale e fegatini di pollo, da preparare il giorno prima.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
352 kcal per porzione
- Proteine
- 19 g
- Carboidrati
- 1,3 g
- di cui zuccheri
- 0,3 g
- Grassi
- 28,8 g
- di cui saturi
- 10,3 g
- Fibre
- 0,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Trita fegatini, lardo e scalogni, poi mescola con il maiale, l'uovo, il cognac e le spezie.
- Pressa il composto in una terrina e aggiungi timo e alloro.
- Cuoci per 1 h 30 a bagnomaria a 160 °C.
- Lascia raffreddare sotto un peso e aspetta 24 h.
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Ricetta originale Ecomely.