Ecomely

Lingua

Torta lorenese: foto del piatto
Foto illustrativa: Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Torta lorenese

Maiale e vitello marinati nel vino bianco in una pasta sfoglia, con un composto alla panna.

  • 1 h 30
  • 8 persone
  • Media
  • Più costosa
  • lorenese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

473 kcal per porzione

Proteine
22,7 g
Carboidrati
25,8 g
di cui zuccheri
2,2 g
Grassi
28,6 g
di cui saturi
12,9 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Marina le carni a striscioline per una notte con vino, scalogni e prezzemolo.
  2. Farcisci una sfoglia con le carni scolate, copri con la seconda lasciando un camino.
  3. Cuoci per 45 min a 190 °C.
  4. Versa dal camino la panna e le uova sbattute, cuoci ancora 15 min.

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Ricetta originale Ecomely.