豚の角煮バオ

作り方

1. 豚バラ肉を、しょうゆ、砂糖、八角、しょうが、かぶるくらいの水で1時間30分煮込み、切り分ける。
2. 小麦粉、イースト、ミルク、砂糖をこね、1時間発酵させる。
3. 生地を楕円形にのばして折りたたみ、10分蒸す。
4. 豚肉、きゅうり、砕いたピーナッツ、パクチーをはさむ。