ビベレスケース

作り方

1. じゃがいもを皮付きのまま茹で、輪切りにしてソテーする。
2. フロマージュ・ブランを、生クリーム、エシャロット、にんにく、ホースラディッシュ、刻んだハーブと混ぜ合わせ、塩、こしょうをする。
3. あれば、ベーコンを棒状に切ってこんがり焼く。
4. よく冷えたフロマージュ・ブランを、熱々のじゃがいもとベーコンと一緒に盛りつける。