チキンビリヤニ

作り方

1. 鶏肉をヨーグルト、スパイス、にんにく、しょうがに1時間漬け込みます。
2. 薄切りにした玉ねぎをバターで、しっかり色づくまで揚げ焼きにします。
3. 米を塩水で6分下ゆでします。
4. 鍋に、鶏肉、玉ねぎの半量、米、ハーブ、水で溶いたサフラン、残りの玉ねぎの順に重ねます。
5. しっかりふたをして、弱火で35分炊きます。