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魚のセビチェ:料理の写真
写真はイメージです:Picanteria karol — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
魚料理

魚のセビチェ

生の魚をライムで「加熱」し、赤玉ねぎとパクチーであえた、ペルーの爽やかな一皿。

  • 20分
  • 4人分
  • 簡単
  • やや高め
  • ペルー

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

209 kcal 1人分あたり

たんぱく質
24.3 g
炭水化物
4.2 g
うち糖類
2.9 g
脂質
9.3 g
食物繊維
4.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 魚を1.5cm角に切り、しっかり冷やしておきます。
  2. 赤玉ねぎを薄切りにします。
  3. 魚にライム果汁をかけ、塩、唐辛子、玉ねぎを加えて、冷蔵庫で10分置きます。
  4. パクチーと角切りにしたアボカドを加え、すぐに食卓へ。

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