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コトリアード:料理の写真
写真はイメージです:Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
魚料理

コトリアード

ブルターニュの漁師のスープ。魚とじゃがいもをたっぷり煮込み、ヴィネグレットを添えていただきます。

  • 50分
  • 6人分
  • 普通
  • お手頃
  • ブルターニュ

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

270 kcal 1人分あたり

たんぱく質
23.9 g
炭水化物
29.1 g
うち糖類
2.9 g
脂質
5.3 g
うち飽和脂肪酸
3 g
食物繊維
3.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 玉ねぎをバターでしんなりするまで炒め、水2 lとハーブを加えます。
  2. じゃがいもを15分煮ます。
  3. 魚をぶつ切りにして加え、10分煮ます。
  4. パンの上にスープを注ぎ、続けて魚とじゃがいもを盛りつけます。

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