クスクス・ロワイヤル

作り方

1. ラム肉、鶏肉、玉ねぎをスパイスとトマトペーストと一緒に焼き色がつくまで炒め、水をかぶるくらい注いで45分煮ます。
2. にんじんとかぶを加えて20分、続いてズッキーニとひよこ豆を加えてさらに20分煮ます。
3. メルゲーズを焼き、クスクスを準備します。
4. クスクス、肉、野菜、スープ、ハリッサを盛りつけて召し上がれ。