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パニス:料理の写真
写真はイメージです:Fr.Latreille — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
おつまみ

パニス

マルセイユ風のひよこ豆粉のフライ。外はカリッと中はとろり。

  • 40分
  • 4人分
  • 普通
  • お手頃
  • プロヴァンス

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

389 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14 g
炭水化物
29.4 g
うち糖類
6.8 g
脂質
22.4 g
うち飽和脂肪酸
2.7 g
食物繊維
6.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. ひよこ豆粉を塩水で溶き、泡立て器で混ぜながら10分加熱します。
  2. 1.5cmの厚さに広げ、固まるまで置きます。
  3. スティック状に切り、きつね色になるまで揚げます。

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