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ポーレ・モアンベ:料理の写真
写真はイメージです:Brigade Piron — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉料理

ポーレ・モアンベ

コンゴの料理。パームナッツ(またはピーナッツ)ソースで煮込んだ鶏肉。

  • 1時間15分
  • 4人分
  • 普通
  • 普通
  • コンゴ

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

784 kcal 1人分あたり

たんぱく質
48.3 g
炭水化物
12.8 g
うち糖類
9.7 g
脂質
59.1 g
うち飽和脂肪酸
10.4 g
食物繊維
3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 鶏肉を玉ねぎとにんにくと一緒に焼き色がつくまで焼きましょう。
  2. トマト、溶いたモアンベ、具がかぶる程度の水を加えましょう。
  3. ソースにとろみがつくまで50分煮込みましょう。

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