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プーレ・ヤッサ:料理の写真
写真はイメージです:Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
肉料理

プーレ・ヤッサ

レモンでマリネした鶏肉と、とろとろ玉ねぎ。セネガルの大定番料理です。

  • 1時間10分
  • 4人分
  • 普通
  • 普通
  • セネガル

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

747 kcal 1人分あたり

たんぱく質
49.6 g
炭水化物
12.3 g
うち糖類
8.2 g
脂質
52.5 g
うち飽和脂肪酸
12.5 g
食物繊維
2.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 鶏肉を、薄切りの玉ねぎ、レモン果汁、マスタード、にんにく、こしょうで少なくとも1時間マリネします。
  2. 鶏肉の汁気を切り、油で焼き色をつけます。
  3. マリネの玉ねぎを15分とろとろに炒め、マリネ液、スープの素、水コップ1杯を加えます。
  4. 鶏肉を戻し、オリーブを加えて30分煮込みます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。