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ルフィッサ:料理の写真
写真はイメージです:Mokhtaroo — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
肉料理

ルフィッサ

レンズ豆とフェヌグリークで煮込んだ鶏肉を、ちぎったムスンメンにのせるモロッコのお祝い料理。

  • 1時間45分
  • 6人分
  • 普通
  • 普通
  • モロッコ

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

574 kcal 1人分あたり

たんぱく質
39.8 g
炭水化物
37.4 g
うち糖類
15 g
脂質
28.3 g
うち飽和脂肪酸
9.6 g
食物繊維
5.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 鶏肉、薄切りにした玉ねぎ、スパイスを炒めましょう。
  2. レンズ豆、フェヌグリーク、具がかぶる程度の水を加え、1時間煮込みましょう。
  3. 温かいムスンメンを皿にちぎり入れ、スープをかけて、鶏肉をのせましょう。

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