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仔牛のローストとマッシュルーム:料理の写真
写真はイメージです:Nemracc — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉料理

仔牛のローストとマッシュルーム

鍋でやわらかく仕上げたロースト。小玉ねぎとマッシュルーム添え。

  • 1時間30分
  • 6人分
  • 普通
  • やや高め

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

381 kcal 1人分あたり

たんぱく質
56.4 g
炭水化物
4.7 g
うち糖類
3.2 g
脂質
12.5 g
うち飽和脂肪酸
7.7 g
食物繊維
1.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 厚手の鍋にバターを熱し、肉に焼き色をつけます。
  2. 玉ねぎ、ワイン、タイムを加え、ふたをして弱火で1時間煮ます。
  3. 仕上がりの15分前にマッシュルームを加えます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。