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生春巻き:料理の写真
写真はイメージです:pelican from Tokyo, Japan — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

生春巻き

ライスペーパーにエビ、ビーフン、フレッシュハーブを包みます。加熱不要です。

  • 35分
  • 4人分
  • 簡単
  • やや高め
  • ベトナム

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材料

材料

タレ

スパイス・調味料

栄養成分

314 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15.1 g
炭水化物
53.5 g
うち糖類
8.8 g
脂質
3.5 g
うち飽和脂肪酸
0.8 g
食物繊維
3.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. ビーフンを3分ゆでて、すすぎます。
  2. ライスペーパーをぬるま湯に5秒浸し、平らに置きます。
  3. 半分に切ったエビ2尾、レタス、おろしたにんじん、ビーフン、ハーブをのせます。
  4. 両端を折りたたんで、しっかりきつく巻きます。ピーナッツバターでのばしたホイシンソースを添えます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。