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サルモレホ:料理の写真
写真はイメージです:P.Lechien — CC0, Wikimedia Commons
スープ

サルモレホ

コルドバの冷製スープ:トマトとパンをミキサーにかけたクリーミーな味わいに、ゆで卵と生ハムをのせて。

  • 15分
  • 4人分
  • 簡単
  • 普通
  • スペイン

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

434 kcal 1人分あたり

たんぱく質
12.6 g
炭水化物
28.5 g
うち糖類
7.3 g
脂質
28.6 g
うち飽和脂肪酸
5.2 g
食物繊維
4.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. トマトをにんにくと一緒にミキサーにかけ、皮を除いたパンを加えて5分なじませます。
  2. オイルを細く垂らしながらミキサーにかけ、濃厚なクリーム状にします。ビネガーと塩で味を調えます。
  3. 冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。
  4. 刻んだゆで卵とほぐした生ハムをのせて出します。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。