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マグロのバスク風:料理の写真
写真はイメージです:Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
魚料理

マグロのバスク風

パプリカとトマト、エスペレット唐辛子でマグロをじっくり煮込みました。

  • 45分
  • 4人分
  • 普通
  • やや高め
  • バスク

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

428 kcal 1人分あたり

たんぱく質
39.2 g
炭水化物
14 g
うち糖類
11.1 g
脂質
22.6 g
食物繊維
6.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 玉ねぎとパプリカを15分ほどやわらかくなるまで炒め煮にします。
  2. トマト、にんにく、唐辛子を加えて10分煮ます。
  3. 角切りにしたマグロを加え、ふたをして5分煮ます。

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