Brandade van kabeljauw

Illustratiefoto: Auteur inconnu — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Vis

Brandade van kabeljauw

Gegratineerde puree met gevlokte vis, knoflook en olijfolie.

55 min
4 personen
Gemiddeld
Duurder
Occitaans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

600 g Kabeljauw of ontzouten stokvis
1 kg Aardappelen
20 cl Melk
6 el Olijfolie

Kruiden & smaakmakers

3 tenen Knoflook
Peterselie
Zout
Peper

Naar keuze

40 g Paneermeel

Voedingswaarde

528 kcal per portie

Eiwitten: 34,4 g
Koolhydraten: 43,7 g
waarvan suikers: 4,5 g
Vetten: 22,3 g
waarvan verzadigd: 3,9 g
Vezels: 4,7 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Pocheer de vis 8 min in de zacht kokende melk en vlok hem.
Kook de aardappelen en stamp ze fijn met de kookmelk en de olie.
Meng met de vis, de geperste knoflook en de peterselie.
Doe alles in een schaal, strooi er paneermeel over en zet 20 min in de oven op 200 °C.

Meer ideeën

Lasagne1 u 15 · 4 pers.Gratin dauphinois1 u 35 · 4 pers. · voordelig Hachis parmentier1 u · 4 pers.Quiche lorraine50 min · 6 pers.Gebraden kip1 u 30 · 4 pers.Varkensrollade met aardappelen1 u 30 · 6 pers.Zoete aardappel-parmentier55 min · 4 pers.Gevulde tomaten1 u 10 · 4 pers.