Vlees
Eend met sinaasappel
Roze gebakken eendenborst met gekaramelliseerde sinaasappelsaus, de grote feestklassieker.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Voedingswaarde
676 kcal per portie
- Eiwitten
- 32,6 g
- Koolhydraten
- 17 g
- waarvan suikers
- 16,3 g
- Vetten
- 52,3 g
- waarvan verzadigd
- 15,7 g
- Vezels
- 3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Snijd een ruitjespatroon in de huid van de eendenborsten en bak ze 8 min aan de velkant en daarna 4 min aan de vleeskant; laat rusten.
- Maak een karamel van suiker en azijn, voeg het sap van 2 sinaasappels en de fond toe.
- Laat 5 min inkoken en voeg partjes van de 3e sinaasappel toe.
- Snijd de eendenborsten in plakken en schenk de saus erover.
Meer ideeën
Frans
Savoie
Savoie
Amerikaans
Tex-Mex
Frans
Noord-Afrikaans
Spaans
Origineel recept van Ecomely.