Soesjes met slagroom

Bereiding

1. Breng het water, de melk, de boter en het zout aan de kook, giet de bloem er in één keer bij en droog het deeg 1 min al roerend.
2. Haal van het vuur en roer de eieren één voor één erdoor tot je een glad, glanzend deeg hebt.
3. Spuit soesjes op een bakplaat en bak ze 25 min op 180 °C zonder de oven te openen; laat afkoelen.
4. Klop de goed koude room stijf met de poedersuiker en de vanille, snijd de dopjes van de soesjes, vul ze en bestuif met poedersuiker.