Illustratiefoto: Slastic — Public domain, Wikimedia Commons

Vlees

Eendenconfit met aardappelen à la sarladaise

In de oven goudbruin geworden eendenbouten met knapperige huid en aardappelen in eendenvet.

55 min
4 personen
Gemiddeld
Duurder
Zuidwest-Frankrijk

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

4 Eendenbouten confit
1 kg Aardappelen

Kruiden & smaakmakers

3 tenen Knoflook
Peterselie
Zout

Erbij

Krulandijvie

Voedingswaarde

751 kcal per portie

Eiwitten: 57 g
Koolhydraten: 41,5 g
waarvan suikers: 2,3 g
Vetten: 38,1 g
waarvan verzadigd: 14,6 g
Vezels: 5,5 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Verwarm het blik confit au bain-marie om het vet op te vangen.
Laat de bouten 25 min met de huid naar boven goudbruin worden in een oven van 200 °C.
Bak de aardappelschijfjes 25 min in 3 el eendenvet.
Voeg aan het eind van de bereiding de gehakte knoflook en peterselie toe.

Meer ideeën

Hachis parmentier1 u · 4 pers.Raclette35 min · 4 pers.Savoyaardse kaasfondue30 min · 4 pers.Huisgemaakte hamburgers25 min · 4 pers.Chili con carne1 u · 4 pers.Gebraden kip1 u 30 · 4 pers.Couscous1 u 30 · 6 pers.Paella1 u · 6 pers.

Origineel recept van Ecomely.