Illustratiefoto: Tamorlan — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Borrel

Patatas bravas

Knapperig geroosterde aardappelen met pittige tomatensaus, het favoriete tapasgerecht.

55 min
4 personen
Gemiddeld
Voordelig
Spaans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

1 kg Aardappelen
4 el Olijfolie
300 g Tomatenpuree (passata)

Kruiden & smaakmakers

2 tl Gerookt paprikapoeder
1 teen Knoflook
Chilipeper
Zout

Naar keuze

4 el Aioli of mayonaise

Voedingswaarde

364 kcal per portie

Eiwitten: 7,2 g
Koolhydraten: 47,3 g
waarvan suikers: 6,2 g
Vetten: 14,2 g
waarvan verzadigd: 2,2 g
Vezels: 6,9 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Snijd de aardappelen in blokjes en meng ze met de olie en het zout.
Rooster ze 40 min op 220 °C en keer ze halverwege.
Laat de passata 10 min inkoken met de knoflook, het paprikapoeder en de chilipeper.
Serveer de aardappelen met de saus en een beetje aioli erover.

Meer ideeën

Gratin dauphinois1 u 35 · 4 pers. · voordelig Mac and cheese35 min · 4 pers. · voordelig Courgettegratin45 min · 4 pers. · voordelig Bloemkoolgratin45 min · 4 pers. · voordelig Geroosterde kikkererwten met groenten50 min · 4 pers. · voordelig Balletjes van rode linzen45 min · 4 pers.Tian provençal1 u 20 · 6 pers. · voordelig Hele geroosterde bloemkool met kruiden1 u 05 · 4 pers. · voordelig

Origineel recept van Ecomely.