Ecomely

Taal

Berrichonse paaspastei: foto van het gerecht
Illustratiefoto: GrandCelinien — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vlees

Berrichonse paaspastei

Bladerdeegpastei met varkens- en kalfsvlees en hardgekookte eieren in het hart: het grote paasgerecht van de Berry.

  • 1 u 40
  • 8 personen
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Berry

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Erbij

Voedingswaarde

483 kcal per portie

Eiwitten
21,7 g
Koolhydraten
27,4 g
Vetten
31 g
waarvan verzadigd
11,4 g
Vezels
1,2 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Kook 4 eieren 10 min hard en pel ze.
  2. Meng het vlees met de gehakte sjalotten, peterselie, wijn, zout, peper en nootmuskaat.
  3. Verdeel de helft van de vulling in een rechthoek op een deeg, leg de hardgekookte eieren in het midden en bedek met de rest.
  4. Sluit af met het tweede deeg, druk de randen aan, bestrijk met het laatste losgeklopte ei, maak een schoorsteentje en bak 1 uur op 180 °C. Warm of koud te eten.

Meer ideeën

Lamsbout met flageoletbonen1 u 15 · 6 pers.Hachis parmentier1 u · 4 pers.Gebraden kip1 u 30 · 4 pers.Varkensrollade met aardappelen1 u 30 · 6 pers.Zoete aardappel-parmentier55 min · 4 pers.Gevulde tomaten1 u 10 · 4 pers.Tartiflette1 u · 4 pers.Gougères met kaas45 min · 25 pers.

Origineel recept van Ecomely.