Gebakken Chinese ravioli (gyoza)

Bereiding

1. Hak de kool fijn, strooi er zout over, laat 10 min staan en knijp het vocht eruit.
2. Meng het varkensvlees, de kool, de uitjes, de knoflook, de gember, de sojasaus en de sesamolie.
3. Leg een lepel vulling op elk vel, maak de rand nat en sluit door te plooien.
4. Bak de onderkant 2 min goudbruin in de olie, giet een half glas water erbij, dek af en kook 6 min tot het water verdampt is.
5. Serveer met de saus van sojasaus en azijn.