Ecomely

Taal

Kalfsblanquette: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vlees

Kalfsblanquette

Het recept van oma, met een romige saus en een vleugje citroen.

  • 2 u
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Erbij

Voedingswaarde

407 kcal per portie

Eiwitten
44,8 g
Koolhydraten
7,4 g
waarvan suikers
5,8 g
Vetten
21,3 g
waarvan verzadigd
10,7 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Bedek het kalfsvlees met bouillon samen met de wortelen, de ui en het bouquet garni: 1 u 30 zachtjes laten sudderen.
  2. Voeg de champignons 15 minuten voor het einde toe.
  3. Van het vuur: bind de saus met de crème fraîche, het eigeel en het citroensap.
  4. Serveer met de rijst.

Meer ideeën

Raclette35 min · 4 pers.Savoyaardse kaasfondue30 min · 4 pers.Pot-au-feu3 u 30 · 6 pers.Boeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Worstjes met linzen55 min · 4 pers.Tartiflette1 u · 4 pers.Snelle cassoulet1 u 10 · 6 pers.Galette des rois met frangipane1 u · 8 pers.

Origineel recept van Ecomely.