Worst in briochedeeg

Bereiding

1. Pocheer de worst 30 minuten in zacht kokend water, laat afkoelen en verwijder het vel.
2. Kneed de bloem, de gist opgelost in de melk, de eieren, de suiker en het zout, werk dan de boter erdoorheen; laat 1 uur rijzen.
3. Rol het deeg uit, wikkel het om de worst en leg alles in een beboterde cakevorm; laat nog 30 minuten rijzen.
4. Bestrijk met ei en bak 30 minuten op 180 °C; serveer lauw in plakken.