Sirop de chocolat (chocolate syrup)

Sauce chocolatée fluide et sucrée, d'origine américaine, qu'on verse sur les glaces, les milkshakes et les crêpes. Elle s'obtient en faisant fondre cacao et sucre dans de l'eau bouillante.

15 min
6 personen
Gemiddeld
Voordelig

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Ingrediënten

Naar keuze

50 ml Crème fraîche épaisse

Voedingswaarde

167 kcal per portie

Eiwitten: 3,7 g
Koolhydraten: 27,6 g
waarvan suikers: 25,8 g
Vetten: 3,4 g
waarvan verzadigd: 2,1 g
Vezels: 4,9 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Tamise le cacao dans une casserole pour éviter les grumeaux.
Ajoute le sucre, le sel et l'eau, puis mélange au fouet.
Fais chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition.
Baisse le feu et laisse frémir 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir un sirop lisse et brillant.
Retire du feu, ajoute le sucre vanilliné et laisse tiédir.
Verse dans un bocal propre. Il se conserve 2 semaines au réfrigérateur.