Ecomely

Taal

Lotharingse vleestaart (tourte lorraine): foto van het gerecht
Illustratiefoto: Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vlees

Lotharingse vleestaart (tourte lorraine)

Varkens- en kalfsvlees gemarineerd in witte wijn in bladerdeeg, met een roomvulling.

  • 1 u 30
  • 8 personen
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Lotharingen

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Voedingswaarde

473 kcal per portie

Eiwitten
22,7 g
Koolhydraten
25,8 g
waarvan suikers
2,2 g
Vetten
28,6 g
waarvan verzadigd
12,9 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Marineer het vlees in reepjes een nacht met wijn, sjalotten en peterselie.
  2. Beleg een deeglaag met het uitgelekte vlees en dek af met de tweede laag, met een schoorsteentje erin.
  3. Bak 45 minuten op 190 °C.
  4. Giet door het schoorsteentje de room met losgeklopte eieren erin en bak nog 15 minuten.

Meer ideeën

Hachis parmentier1 u · 4 pers.Gebraden kip1 u 30 · 4 pers.Varkensrollade met aardappelen1 u 30 · 6 pers.Zoete aardappel-parmentier55 min · 4 pers.Gevulde tomaten1 u 10 · 4 pers.Tartiflette1 u · 4 pers.Lamsbout met flageoletbonen1 u 15 · 6 pers.Gougères met kaas45 min · 25 pers.

Origineel recept van Ecomely.