Ecomely

Język

Szynka w galarecie z pietruszką: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Arnaud 25 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sałatki i przystawki

Szynka w galarecie z pietruszką

Szynka gotowana w białym winie, zatopiona w zielonej galarecie z pietruszki: burgundzka terrina wielkanocna.

  • 50 min
  • 8 osób
  • Średnie
  • Umiarkowane
  • burgundzka

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Do podania

Wartości odżywcze

338 kcal na porcję

Białko
29,1 g
Węglowodany
2,3 g
w tym cukry
0,3 g
Tłuszcz
21,3 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
7,6 g
Błonnik
0,7 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Gotuj bulion i wino na małym ogniu 15 min z szalotkami; zdejmij z ognia, dodaj namoczoną żelatynę, a potem ocet.
  2. Drobno posiekaj pietruszkę i czosnek.
  3. W formie układaj na przemian warstwy szynki i pietruszki, dociskając, i za każdym razem zalewaj odrobiną galarety.
  4. Przykryj obciążeniem i odstaw na noc w chłodne miejsce; podawaj w plastrach z musztardą.

Inne pomysły

Udziec jagnięcy z fasolą flageolet1 godz. 15 min · 6 os.Wielkanocny pasztet z Berry1 godz. 40 min · 8 os.Quiche lorraine50 min · 6 os.Raclette35 min · 4 os.Fondue savoyarde30 min · 4 os.Kuskus1 godz. 30 min · 6 os.Paella1 godz. · 6 os.Blanquette z cielęciny2 godz. · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.