Ecomely

Język

Mouclade z Charente: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Ryby

Mouclade z Charente

Omułki otwarte w białym winie, polane śmietanowym sosem z szafranem i łagodnym curry: wielka potrawa z La Rochelle.

  • 40 min
  • 4 osoby
  • Średnie
  • Droższe
  • z Charente

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Do podania

Wartości odżywcze

437 kcal na porcję

Białko
20,8 g
Węglowodany
10,2 g
w tym cukry
2,3 g
Tłuszcz
30,7 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
18,6 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Oczyść i umyj omułki; otwórz je pod przykryciem przez 5 min w białym winie z szalotkami.
  2. Przecedź płyn z gotowania i usuń z każdego omułka jedną skorupkę.
  3. Zrób zasmażkę z masła i mąki, dodaj płyn, śmietanę, curry, szafran i czosnek; zagęszczaj 5 min.
  4. Zdejmij z ognia, dodaj żółtka, polej omułki ułożone w naczyniu i posyp natką pietruszki.

Inne pomysły

Makaron z łososiem20 min · 4 os.Makaron z tuńczykiem i pomidorami20 min · 4 os.Pad thai z krewetkami30 min · 4 os.Łosoś pieczony w piekarniku25 min · 4 os.Dorsz w sosie cytrynowym25 min · 4 os.Małże po marynarsku30 min · 4 os.Brandada z dorsza55 min · 4 os.Krewetki z czosnkiem i pietruszką15 min · 4 os.

Oryginalny przepis Ecomely.