Zdjęcie poglądowe: Jay Cross from Berkeley, California, US — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Ryby

Sola po młynarsku (sole meunière)

Sola obtoczona w mące, zrumieniona na maśle orzechowym, z cytryną i pietruszką: wielki klasyk brasserie.

20 min
2 osoby
Łatwe
Droższe
francuska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

2 Sole wypatroszone i obrane ze skóry
40 g Mąka
60 g Masło
1 Cytryna

Przyprawy

Pietruszka
Sól
Pieprz

Do podania

Ziemniaki gotowane na parze

Wartości odżywcze

422 kcal na porcję

Białko: 29,9 g
Węglowodany: 14,4 g
w tym cukry: 0,9 g
Tłuszcz: 26 g
Błonnik: 0,7 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Posól, popieprz i obtocz sole w mące.
Smaż je po 4 min z każdej strony na 20 g masła.
Dodaj resztę masła, poczekaj, aż nabierze orzechowego aromatu, dodaj sok z cytryny i pietruszkę.
Polej ryby sosem.

Inne pomysły

Makaron z łososiem20 min · 4 os.Makaron z tuńczykiem i pomidorami20 min · 4 os.Łosoś pieczony w piekarniku25 min · 4 os.Dorsz w sosie cytrynowym25 min · 4 os.Małże po marynarsku30 min · 4 os.Krewetki z czosnkiem i pietruszką15 min · 4 os.Domowe paluszki rybne25 min · 4 os.Curry rybne z mlekiem kokosowym25 min · 4 os.

Oryginalny przepis Ecomely.